Kommentare zu: Käse-Igel, Falscher Hase, Russisch Ei und Kalter Hund

Von: Christiane

Christiane — Fri, 02 Nov 2007 13:08:05 +0000

Ich kann das gut nachvollziehen, dass du als Kind die Russischen Eier voll eklig fandest, das ging mir nämlich auch so. Ich vermute, es lag ganz einfach daran, dass sie häufig mit Sardellen(!!)-Streifen belegt waren.
Bei uns zu Hause gab es in der Regel aber die Variante mit Seelachsersatz-Schnitzeln (dieses grauenhaft orange gefärbte, ölig-fischige Zeug)oder falschem Kaviar.
Heute habe ich meine Mutter noch einmal befragt und bekam zur Antwort: “Was unbedingt rein musste, war Maggi. Maggi war immer gut.”
Das Rezept für die Russischen Eier, so wie sie meine Mutter plus Maggi auch zubereitet hat, stammt aus dem Dr.-Oetker-Schulkochbuch von 1960 (sie hat die Original-Ausgabe), das ist jetzt hier hinterlegt.

Von: Westbrock Doro

Westbrock Doro — Thu, 01 Nov 2007 11:21:59 +0000

Vor vier Wochen hatten wir Frauen Versammlung und wir schwelgten in Erinnerungen. Mir fiel ein, daß wenn wir früher mit den Eltern mal Essen gegangen sind, es entweder Kartoffelslat mit Bockwürstchen oder Russisch Ei gab. Auch die gefüllten Tomaten kamen uns in den Sinn.Findet man heute natürlich auf keiner Speisenkarte. Russisch Ei fand ich als Kind auch voll ekelig. Nun haben wir Frauen im Dezember Weihnachtsfeier, jeder bringt etwas zu Essen mit. Als Überraschung werde ich Russisch Ei kredenzen. Habe dann bestimmt die Lacher auf meiner Seite. Muß nur noch im Internet nach einem geeigneten Rezept suchen. Oder hast du ein genießbares? LG Doro